Adres URL: http://www.przepisykulinarne.org/11650

Warmińskie czarne żeberka

Warmińskie czarne żeberka



ID przepisu: 11650 / 216
URL: http://www.przepisykulinarne.org/11650
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska

Składniki:



- wieprzowe żeberka Gzella 1, 5kg

- suszone śliwki 500g

- cebule 1-2 sztuki

- sól, pieprz do smaku

- suszony cząber łyżeczka

- ostra mielona papryka łyżeczka

- sok z cytryny łyżeczka

- smalec 1-2 łyżeczki







Wykonanie:



Umyte śliwki zalewamy przegotowaną wodą i zostawiamy na noc. Umyte i osuszone żeberka nacieramy solą, pieprzem, cząbrem i papryką. Skrapiamy sokiem z cytryny, zostawiamy na godzinę w chłodnym miejscu. Na patelni mocno rozgrzewamy smalec, zrumieniamy żeberka z obu stron, przekładamy do rondla, a na smalcu szklimy pokrojoną w plasterki cebulę. Układamy cebulę na żeberkach, przykrywamy wymoczonymi śliwkami i zalewamy wodą, w której śliwki wcześniej się moczyły. Dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. godziny, potem odkrywamy i całość lekko odparowujemy. Danie podajemy z pieczonymi ziemniakami.



Smacznego!

 

 

 



Aktywacja: 26/08/16 11:45, odsłony: 1168