Adres URL: http://www.przepisykulinarne.org/11222

Rozgrzewająca kawa według Pięciu Przemian

Rozgrzewająca kawa według Pięciu Przemian



ID przepisu: 11222 / 145
URL: http://www.przepisykulinarne.org/11222
Kraj pochodzenia: Kuchnia chińska

Kuchnia Pięciu Przemian wywodzi się z tradycyjnej medycynie chińskiej oraz koncepcji Pięciu Żywiołów, którym przypisane są odpowiednie smaki (kwaśny żywioł drzewa; gorzki  - ognia; słodki  -  ziemi; ostry metalu i słony wody). W kawowym naparze najważniejsze jest jednak połączenie cynamonu i imbiru, które przeciwdziała przeziębieniom oraz podanie naparu w odpowiedniej porcelanowej filiżance, która uwolni pełnię kawowego aromatu.

Potrzebujesz: tygielek z długą rączką, lub niewielki rondelek, do którego zmieści się szklanka wody

kawa sypana (3 łyżeczki)

łyżeczka miodu

szczypta cynamonu

odrobina imbiru

kilka goździków

Przygotowanie:< /p Płyn podgrzewamy, by kiedy pojawi się pierwsza piana powoli dosypać kawę.

Zmniejszamy ogień i pozwalamy gotować się kawie jeszcze przez 2 minuty. W międzyczasie powoli dodajemy kolejno: miód, cynamon. Po chwili dorzucamy imbir i goździki. Kawa z wszystkimi przyprawami powinna się pogotować co najmniej minutę.

Następnie powoli wlewamy kawę, tak by kawowe fusy zostały na dnie tygielka. By uzyskać pełnię kawowego aromatu serwujemy kawę w porcelanowych filiżankach o krągłych kształtach, z rozchylającymi się ku górze brzegami takimi jak np. te z serwisu Yvonne Cyklamen z Zakładów Porcelany Ćmielów.


Aktywacja: 30/11/11 09:36, odsłony: 2420