Adres URL: http://www.przepisykulinarne.org/11196

Zapiekanka ziemniaczana z wieprzowym móżdżkiem i kalafiorem

Zapiekanka ziemniaczana z wieprzowym móżdżkiem i kalafiorem



ID przepisu: 11196 / 113
URL: http://www.przepisykulinarne.org/11196
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska

Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: ok.25 min.
Pieczenie: ok.1 godz.
Liczba porcji: 4

SKŁADNIKI:
7-10 ziemniaków ugotowanych na pół twardo  w mundurkach, 1/4 kalafiora, 1 duża cebula, 1/2 szkl. bułki tartej, 250 g móżdżku wieprzowego oczyszczonego z błon, 1 jajko, 4 ząbki czosnku, 100 g startego żółtego sera, 250 ml sosu beszamelowego, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, pieprz ziołowy, tabasco.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ziemniaki i kalafior ugotować na pół twardo. Po ostudzeniu ziemniaki obrać i pokroić w grube plastry.
2. Ser, posiekany czosnek i cebulę wymieszać z zimnym beszamelem doprawionym tabasco.
3. Móżdżek doprawić solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, i gałką muszkatołowa. Dodać bułkę tartą, jajko i masę dokładnie wymieszać.
4. W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem wykładamy kolejno warstwami doprawiając solą i pieprzem: ziemniaki, móżdżek, różyczki kalafiora. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki.
5. Wstawiamy odkryte naczynie na ok. 60 min. do piekarnika rozgrzanego do temp. 180'C. po upływie 40 min. na wierzch zapiekanki wylewamy beszamel i pieczemy do zrumienienia wierzchu.

Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską.

Aktywacja: 08/09/11 07:46, edycja: 08/09/11 07:47, odsłony: 2933