Adres URL: http://www.przepisykulinarne.org/11089

Krem z porów

Krem z porów



ID przepisu: 11089 / 114
URL: http://www.przepisykulinarne.org/11089
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie

Składniki na 4 porcje

Uwielbiam tę zupę. Jest aromatyczna i wykwintna, choć pory uznawane są za pospolite. Nic bardziej mylnego. To wyjątkowe warzywo, bogate w potas, sód, wapń, magnez, cynk, fosfor, witaminy z grupy B i witaminę C. W odpowiednim towarzystwie pory stają się niezwykłe.  •4 pory •1 łyżka masła •świeżo mielony czarny pieprz •1 łyżeczka rozgniecionego w moździerzu pieprzu syczuańskiego •świeżo starta gałka muszkatołowa •2 ząbki czosnku •4 średnie ziemniaki •1,5 litra wywaru z warzyw •sól •1 listek laurowy •2 ziarenka ziela angielskiego •1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub posiekanego koperku •100 g prażonych pestek dyni
Etapy przygotowania

1.Pory starannie umyj, odetnij korzonki i zielony pióropusz, a resztę cienko pokrój. W wysokim rondlu lub na patelni roztop masło, dodaj sporo czarnego pieprzu, rozgnieciony pieprz syczuański i gałkę muszkatołową. Następnie wrzuć pory i posiekany czosnek, lekko przesmaż. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość zalej gorącym wywarem z warzyw. Wrzuć sól, listek laurowy, ziele angielskie. Gotuj 20 minut. Wyjmij listek laurowy oraz ziele angielskie i zmiksuj zupę. Posyp natką pietruszki lub koperkiem oraz prażonymi pestkami dyni.


Aktywacja: 24/05/11 09:32, odsłony: 1547